仕事納め

みなさん、こんにちは。

当社は本日、２０１５年の仕事納めです。

みなさんは、いかがお過ごしでしょうか。




さて、このブログですが・・

今年もたくさんの記事を掲載してきました。

これもひとえに、当社のことを１人でも多くの人に知ってもらいたい、という思いで、社内でも要職を務める幹部社員に登場してもらいました。

来年も今年と同じく、もっと多くの皆さんに当社のことを知ってもらえるようにしていきたいと思います。

来年もよろしくお願い致します。

日本ジェノス株式会社

採用担当

2015ガレージセール第二弾 中目黒

みなさん、こんにちは。

11月28日に続いて、またまたガレージセール（＠中目黒）を　12月29日に開催致します！

ということで、今回のセールの総監督に意気込みのほどを聞いてみます。

　　　　　　　　　　　販売推進部の清水です。














　（なんでカメラを睨むんでしょうか・・・）
　それでは早速ですがお聞きします。
　前回のセールで味をしめちゃったって感じですか？




　
　11月28日に行なったセールはおかげさまで大反響でした。
　特に近隣の皆さまには大変ご好評をいただきました。
　




　そうだったんですか。
　私は通りすがりの女子大生の集団に、チラシ片手に何のためらいもなく話しかけていた清水さんを見てすごいなあ、と思いました。私では見守るくらいしかできません。

 　
　出来ることは何だってやります。
　地域の皆さんにもっとジェノスを知っていただきたいですからね！




　すごい愛社精神ですね。
　でも、（明らかに）いつも社内で見る笑顔とは違っていましたよね！

　　
　いつもと同じです。





　
　ああ、そうでした。
　清水さんは、いつも社内でも笑顔ですね。





　笑顔で元気よく！
　仕事は楽しくできれば、周りも明るくなりますよ！





　

　それでは、次回ガレージセールの告知をお願いします。





　１２月２９日（火）　１１：００　～　１７：３０
　
　場所は、弊社中目黒本社　１階です！




　ありがとうございました。

２０１５年冬　ガレージセールのご案内はこちら

最大５０％OFFの商品がありの・・・

限定ラベルのワインがありの・・・

（対象）ワインがよりどり３本で　１，０００円で　！

ご興味がある方はお見逃しなく！！

ジェノスアカデミー2015（３）

こんにちは、みなさん。


３回にわたってお送りしてきましたジェノスアカデミーのご紹介も本日が最終日です。

今回は、ジェノスグループ株式会社の清水社長による講座をご紹介します。



清水社長もこれまでワインセミナーや、（さらにワインセミナーをスケールアップさせ日本酒・焼酎を加えた）酒類全般セミナーといった講座を務めています。
また、学生の皆さんや、インターンの学生さんに向けたセミナーの講師も務めています。

商品知識一辺倒ではなく、雑学がふんだんに散りばめられた講義なので、参加された皆さんからも大変好評な講座です。


・・・なのですが、今回入社したみんなは既にワインセミナーは受講済み


どんな講義になるのか・・・・と思ったら、




はいこれです。

いきなり出てきました、TPP

皆さん、当社がTPPと何の関係があるの？とお思いでしょうが、おおありです。

当社は、グループ会社でワインの輸入事業をやっています。
また、これから輸出事業も予定しています。

将来、自分の仕事がどう関係してくるの？
気になりませんか？
それを分かりやすく解説してくださいます。




その次にも、難しそうなことが書いてありますね。

「損益の構造はどうなっているの」

意外と働き始めてしまうと聞きづらいことです。こういう事もやっぱり初めが肝心、基本が肝心。





続けて、「ビジネスマン・ビジネスウーマンとしての基本マナー」

入社するとどこの企業でもやっている研修ですが、では当社はどんな風にやっているのか。





はい、こんな感じです。

はじめに、１人ひとりに手帳？が社長から配られます。

これ、何かというと、
GENOS BUSINESS MANNER PASSPORT　といって、当社ロゴが入ったビジネスマナーの手引書です。
非常に事細かに書かれています。

さらに、普段とくに意識しておくポイントについては社長自身が付箋をつけて配布しています。





さて、お話ばかりではありません。
参加者１人ひとりにも、演習をしていただきます。

まちがって当たり前。
どんなことでも実践してみましょう。

社長からお題がでます。
こういう時はどうしたらいいの？

これは、ご祝儀袋の包み方のヒトコマです。

どう包んだらよいのでしょうか。

さっそく、みんなで実践

間違ってもいいんです。

まづはやってみよう。

続いては、会食の席次

みなさん、普段なにげなく座っているかもしれませんが、実はこれにもマナーがあるのですよ

最後は、食事のマナーです。

分かっていても、いざとなると分からなくなってしまいますよね。













何気なく聞いてしまいがちな事ですが、時間が経ち過ぎると聞きづらくなってしまうこともありますよね。
改めて、マナーも基本も大事、ですね。



朝の入社式から、ほぼ１日、ジェノスアカデミーを受講された皆さん、おつかれさまでした。



入社した皆さんは、いよいよ翌日から各配属先へ初出勤です。一緒に頑張りましょう！


内定式を終えた皆さんは、また来年４月の入社式で元気な顔が見られることを楽しみにしています！

日本ジェノス株式会社

総務部　　採用担当

ジェノスアカデミー2015（２）

みなさんこんにちは。


前回に続きまして、今回も12/1　入社式後に行われたジェノスアカデミーの模様をお送りします。




今回は、日本ジェノス株式会社の吉田監査役による講座をご紹介します。

当社の監査役は、ホームページにも記載されているとおり、非常に幅広い職務経歴の持ち主なので、これまで複数の講座を務めています。

この日は、「社会人としての心構え」講座でした。


　・社会人としての心構え

　・会社の仕組み

　・読み、書き、算盤

　・PDCAを活用した仕事のしかた　などなど

新入社員の頃に戻って、改めて講義を聞いていると、基本って大事なんだなあ、と感じます。














次回は、ジェノスグループ株式会社　清水社長による講座の模様をお送りします。

ダイエットについて

以前、身体検査を終えメタボ直前の診断結果を目の当たりにしてダイエットにトライした。中には効果を疑うような怪しげなダイエット方法も多い中、選択したのは炭水化物（ちょい抜き）ダイエット。具体的には夜食の白米を半分以下、揚げ物抜きにするだけのオーソドックスで（耐えられそうな）方法だ。

結局、好きな揚げ物が食べられず常に腹7分というストレスを抱えながら得られた結果は3カ月で2キログラム減。大きな成果かどうかは甚だ疑問だ。腹回りの贅肉が全く落ちていないという点で失敗と言っても過言ではない気がする。これでは来年の健康診断も心配になる。というか駄目かも・・。

間食が問題であるのは明白だ。分かっている。正直、巧みなマーケティングが巷に氾濫していることを実感してきた。足しげく通う喫茶店のメニューに掲げられるサービス商品は例外なく高カロリー・高付加価値商品で構成され、「期間限定」だの「季節限定」だの楽しそうな言葉で溢れている。しかも一番目にする場所に掲載され頻繁に更新されていくから厄介だ。優秀な店員だと「ブレンド一つ」と告げると「○○如何ですか」と自分が悩んだ結果、我慢した商品をピンポイントで推奨してきたりする。（好みが分析されている？）

結局、「明日頑張る・・」と自らを納得させ「美味しいの？じゃあ、それもお願い・・」これで夕食の白米分は相殺となるのだ。

少し仕事に似ているというと強引か。「仕事があるのに飲み会に誘わる。」「気分が乗らないから優先順位を変えて業務を進めたくなる。」色々な誘惑は安易な判断で実践に移されていく。そして翌日、突然入ったイレギュラーな業務で根底から崩れていく・・そんな経験は無いだろうか。小生は、若い頃に頻繁に実践して度々上司に怒られた経験がある。（強引に飲みに誘うのは主に上司なので極めて理不尽なのだが・・）

悲しいかな進歩がないのか・・。今はそんな気分なのです。

日本ジェノス株式会社

経理部長　　荘司　享利

旬の秋鮭で作るサーモンフライ

　

秋鮭のちゃんちゃん焼を以前公開しましたが、今日はサーモンフライです。
（旬の素材はなんといっても安くて美味しい！）



ほら、もっちりと肉厚です。
100グラム158円とお安いのがうれしい。

衣です。小麦粉の上から卵で包みます。
その上にパン粉をまぶします。
（ザラっとした粗い目のパン粉のほうが相性がいいです。）

えーと、「衣は薄いほうが良い」という方がいますが、これくらい肉厚なサーモンに
なると、フライの衣は厚い方が美味しいです。

売ってる弁当のおかずに入っているエビフライで、やけに衣ばかりで、
中の身を出してみたら、手の小指くらいの極細だった、なんてことがあるわけですけど、
そういう痛い目に遭った人は、「衣は薄く」なんて言うんですけど、
今回のようなむっちりもっちりで、身自体の味わいも濃厚な秋鮭の場合には、
薄い衣では負けてしまい、フライの醍醐味が味わえませんから、
断然「厚い衣」がお奨めです。
（ところが、我々のような素人は厚い衣にするのが結構難しいんだけど）

さて、自宅ではフライはなかなか面倒ですね。
（とくに廃油の問題が大きい）

そこで、自分は揚げ物は大体
「シャローフライ」にします。
フライパンに浅く油を張って、両面を揚げ焼きにする感じです。
（半身浴をさせる感じ）

これだと、油の量も劇的に少なく、煮えたぎった天ぷら油を相手にするような
緊張感もなくて、心理的なバリアが大幅に低くなります。

魚フライといえば、タルタルソースです。
（完成品を買って来るより自分で作ったほうが安上がりだし、自分好みに仕上がる）

玉ねぎの微塵切りに、ゆで卵の細切れをマヨネーズで和えます。
今回は、玉ねぎの微塵切りの「水切り」が不十分で水っぽくなったのが反省点でした。
（次回は両掌でぎゅーっと絞ろう）

付け合せは、当然「線キャベツ」になります。
（豚カツでもそうだけど、フライの王道でしょ）

色目の変化をつけるために、人参の千切りをちょっと散らしました。

いやー、肉厚なサーモンがサクサクの衣から現れて、
タルタルソースの酸味と深味にジョイントするから、
本日の白ワイン
「オーストラリア産、ビーフェイマスのオーガニック・シャルドネ」に
大マッチでした。
白いご飯も大いに進みました。
（両方に合うおかずを作って、ワインとご飯をいっぺんに飲み食いするのが楽しみ）

ご馳走様でした。　

　　　　　　　

日本ジェノス株式会社 

代表取締役　　上野　善久

ジェノスアカデミー2015 （１）

こんにちは。

今回は、入社式の後に行われた社内研修の模様をお送りします。


当社の研修は「ジェノスアカデミー」と称して、「教え合う」をコンセプトに、講師も生徒も社員（役員も含みます）が務めます。

どんな内容かというと・・・

当社設立の精神や、業界内での（当社の）位置づけ、ビジネスマナー、ワイン・日本酒などの商品知識、会計、輸入業務、システム・・・と、様々な科目がラインナップされています。

原則、全社員が履修必須ですので、今回入社された方も漏れなく受講することとなります。

この日も、入社式が終わるとすぐに夕刻まで、みっちりと行なわれました。




まづこちら。

ジェノスグループ株式会社　伊藤会長　と

日本ジェノス株式会社　上野社長　が講師を務める

「ジェノスの使命と流通構造」

難しそうな講座名ですけど、分かりやすく言うと「なぜジェノスは設立されたのか」という講義です。

会社設立の経緯を、経営者から直接聞ける機会はなかなか無いと思いますので、とても面白い講義だと思います。

はじめに講師を務めた伊藤会長

続けて、上野社長

（普段はこちらのブログにレシピ投稿をされている方）

上野社長講座は受講生から、分かりやすかった、おもしろかった、といつも好評です。

今回の生徒の皆さんからも「とてもおもしろかった」とのことでした。











次回は、監査役が講師を務める講座のご紹介をいたします。

日本ジェノス株式会社

総務部　　採用担当

伝統を守る幕の内弁当

前回に続いて食べ物の話ですが、今日はお昼のお弁当です。
（自作ではなくて買う話です）

今日は中目黒駅の近くにある、大きなスーパーへ行きました。
ランチタイムのスーパーは主婦の買い物場所というよりも、
勤め人のための弁当販売場という感じで賑わっています。

品揃えの豊富さ、おかずの多様性、値段の安さ、こういう側面では
コンビニはスーパーにはかないません。

今日、手に取ったのは「折詰の幕の内」です。
こちらをごらんください。昔ながらのコンパクトな折箱です。
これが、紙で包んであります。

そうそう、こういう風情です。歌舞伎座とかへ行くと、この包みが何十個も積み上がっています。
コンビニ弁当のパック容器ではそうはいきません。（倒れてくる）











包みを開くと、こういう感じです。

本当の木材で作った折箱に入っています。これは、ご飯の熱を適度に逃がし、また木から出る成分のおかげで鮮度を保つ効果があるそうです。
（この弁当は安いから？か、蓋はボール紙ですけど、本来は蓋も木製）

歌舞伎座前・木挽町（こびきちょう）　辯松（べんまつ）と書いてあります。
なんでも、江戸時代創業で、日本で初めて弁当を庶民向けに売り出した会社とのこと。


蓋を開けます。

いや～！　懐かしい光景ですね～
蓋の裏に、ご飯粒がこびりついています。
同社のＨＰには、「ふたや折の底についた御飯をこそぎ取るのを、どうぞお楽しみください。」と書いてあります。（この作業がまたいい）

幕の内弁当の由来について書いていると長くなりますが、この「俵型のご飯」が１つのお約束です。これに申し訳程度の小さい梅干。
（盆栽に通じる小宇宙の精神がありそう）

おかず、見てください。これはもう、「お作法」の域に達している食材ばかりです。
卵焼、焼魚、蒲鉾。これを幕の内三種の神器と呼ぶ人もいるそうです。
卵焼きは出汁巻で、じゅわーと甘い汁気が多くて美味しいです。
魚は、めかじきの味噌焼きで、肉は薄いのですが、脂が乗っていてしっとりして、ほのかな味噌の風味が大変お上品です。

特に、蒲鉾ですよ、蒲鉾！
これが「おかず」として不可欠というのですから、これはもう文化遺産の領域ですね。（消費者のニーズとか、そういう次元ではない）

で、野菜の煮物。ごぼう、きゃらぶき、麩、椎茸、筍。
オールスター総登場ですね。（さやいんげんの緑が鮮やか）
お味のほうは、江戸流に甘くて濃い醤油味です。



これについて、ＨＰに面白いことが書いてあります。
「弁松の弁当は味が濃すぎるとお感じになっているお客様、ごめんなさい。
でもこういう味なのです。
この味でなければだめというお客様、どうもありがとうございます。」

これが文化遺産の強いところです。昨日今日買ったお客より、ずっと永く買ってくれているお客を見るという姿勢です。

そして、最後に、香の物はがっつり濃い奈良漬、甘味として「切りいか」の飴煮がありました。

以上の構成のお弁当ですが、２０歳前後の育ち盛りの人なら、３口くらいで一瞬で完食してしまうほどの分量ですが、いろいろものが少しずつたくさん入っていて、見ても食べても飽きることがありません。

本当は、汽車旅（電車でもいいですけど）で、缶ビールやワンカップと一緒に少しずつ時間をかけて食べるのが、何よりも大好きです。

旅情を誘うお弁当でした。ご馳走様でした。

日本ジェノス株式会社

代表取締役　　上野　善久

2015年入社式・内定式

皆さん、こんにちは。
年をとると１年が過ぎるのも早いもので、「光陰矢のごとし」と干し芋を食べながらつぶやいたりする日々でございます。


さて、当社は去る12月1日、今年２回目の入社式と、内定式を行いました。


当日の様子はこちらです。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コレコレ　↓　↓

　４月に行った入社式と違うのは、今回は来春入社予定の方の内定式を合同で行ったことです。

　今回の内定式に参加できなかった方は、来春の入社式でお会いすることになります。




　

　こちらは、新人を代表してあいさつをした武笠さん。

　４月１日の佐藤さんに負けず立派な決意表明をしてくれました！




　ジェノスグループ株式会社、清水社長から１人ひとりに辞令が交付されました。

　※辞令の交付を受ける人よりも、お盆を持っている採用担当の方がセンターに来てしまった写真
　　（すみません）




　最後は、グループ会社の役員も入っての集合写真をぱしゃり

　続いて清水社長と１人ずつ、またまたパシャリと。

最後は全員で

当社設立以来初かもしれない、１年のうちに２回行われた入社式
それだけでもお迎えする私たちは記念になる入社式であり、嬉しい出来事です。



これから大変なことがたくさんあると思いますけど、必ず先輩や上司の方々が助けてくれますので、力一杯頑張ってください。



ということで、入社式の模様は終わりですが、当社は入社式が終わると、社内研修が通例になっています。
研修といっても、眠たくなる座学ばかりじゃありません。
本当に眠くなる講義もたまにありますけども。。


次回はその模様をおおくりします。

日本ジェノス株式会社

採用担当

就活生の皆様こんにちは

以前こちらの記事でも少しご紹介をしましたが、先日、弊社では「大売り出し」を開催致しました。

前日から本社勤務社員で準備を行い、会議室が店舗に変化致しました。
また、当日は本社駐車場も店舗にさまがわり致しました。

普段、我々は飲食店様と商談等を行っており、商売に関係する会話がメインになっております。
　「大売り出し」当日は一般の方々が大勢お越しいただき、我々社員は「てんやわんや」の中
お客様との新鮮な会話を楽しませて頂き、大盛況で終了することが出来ました。




ジェノスグループ株式会社

営業本部　城南支店長　　岡　博幸